News

Waarom we Tabliya heten
Waarom we Tabliya heten
Elke naam heeft een verhaal. Dat van ons begint in een eenvoudig Egyptisch huis, rond een klein tafeltje dat een tabliya wordt genoemd. In het Egyptisch-Arabisch betekent tabliya طبلية: een... Meer informatie...
Traditioneel Egyptisch eten, op jouw manier
Traditioneel Egyptisch eten, op jouw manier
Bij Tabliya geloven we dat Egyptisch eten moet voelen als thuis. Het moet warm zijn, gul, vol smaak en met zorg bereid. Het moet herinneringen oproepen aan familietafels, drukke keukens,... Meer informatie...
Basbousa: het gouden zoete stukje Egypte
Basbousa: het gouden zoete stukje Egypte
Sommige desserts hoeven niet ingewikkeld te zijn om je bij te blijven. Ze hebben alleen de juiste geur nodig, de juiste structuur en een herinnering die eraan vastzit. Basbousa is... Meer informatie...
Mahshi: de Egyptische kunst van vullen met smaak
Mahshi: de Egyptische kunst van vullen met smaak
Sommige gerechten worden gewoon gekookt. Andere worden langzaam gemaakt, stukje voor stukje, met geduld. Mahshi is zo’n gerecht. In het Arabisch betekent het woord mahshi letterlijk “gevuld”. Maar in Egypte... Meer informatie...
Hawawshi: Het Iconische Straatvoedsel uit Egypte
Hawawshi: Het Iconische Straatvoedsel uit Egypte
Er zijn gerechten die meer zijn dan alleen eten. Ze dragen herinneringen, geuren en verhalen met zich mee. Ze brengen je terug naar een plek, een straat, een geluid, een... Meer informatie...