Makaleler

Waarom we Tabliya heten
Neden Adımız Tabliya?
Her ismin bir hikâyesi vardır. Bizim hikâyemiz de sade bir Mısır evinde, tabliya denilen küçük bir sofranın etrafında başlıyor. Mısır Arapçasında tabliya, yani طبلية, yemeklerin konduğu ve insanların etrafına oturup... Devamını oku...
Traditioneel Egyptisch eten, op jouw manier
Geleneksel Mısır Yemekleri, Senin Seçiminle
Tabliya'da biz Mısır yemeğinin insana ev hissi vermesi gerektiğine inanıyoruz. Sıcak olmalı, cömert olmalı, lezzet dolu olmalı ve özenle hazırlanmalı. Aile sofralarını, hareketli mutfakları, taze ekmek kokusunu, zengin baharatları ve... Devamını oku...
Basbousa: het gouden zoete stukje Egypte
Basbousa: Mısır’dan Altın Gibi Tatlı Bir Dilim
Bazı tatlıların unutulmaz olması için karmaşık olmasına gerek yoktur. Doğru koku, doğru doku ve ona bağlı güzel bir hatıra yeter. Basbousa da tam olarak böyle bir tatlıdır. Mısır'da Basbousa sadece... Devamını oku...
Mahshi: de Egyptische kunst van vullen met smaak
Mahshi: Sevgiyle ve Lezzetle Doldurulan Bir Mısır Klasiği
Bazı yemekler sadece pişirilir. Bazıları ise acele etmeden, parça parça, sabırla hazırlanır. Mahshi ikinci gruptandır. Arapçada mahshi kelimesi basitçe "doldurulmuş" anlamına gelir. Ama Mısır'da bu kelime çok daha fazlasını anlatır.... Devamını oku...
Hawawshi: Het Iconische Straatvoedsel uit Egypte
Hawawshi: Mısır’ın İkonik Sokak Lezzeti
Bazı yemekler sadece karın doyurmaz. İçinde anılar, kokular ve hikâyeler taşır. Seni bir anda bir sokağa, bir sese, bir ana, hatta ev hissine geri götürür. Hawawshi de tam olarak böyle... Devamını oku...